Salchichas a la mexicana
Salchichas en rodajas guisadas con jitomate, cebolla y chile serrano, con frijoles refritos y tortillas calientes. Uno de los guisados más rápidos y baratos de la casa; también se les agrega huevo o papitas en cubos.
- 20 minTiempo
- 19 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $17por porción
- 580kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 8Salchichas tipo Viena
- 3Jitomates
- ½Cebolla
- 2Chiles serranos
- 1 cda.Aceite vegetal
- a gustoSal
Para acompañar
- 450 gFrijoles refritos, 1 lata o bolsa
- 12Tortillas
Preparación
- Pica los jitomates, la cebolla y los chiles, y corta las salchichas en rodajas. Si lo quieres menos picoso, quítales las semillas a los chiles.
- Calienta los frijoles refritos en una olla chica a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las salchichas con la cebolla y el chile 4 minutos, hasta que las salchichas se doren un poco.
- Agrega el jitomate y sal, y cocina 5 minutos, hasta que el jitomate se deshaga y quede jugoso.
- Calienta las tortillas en el comal y sirve las salchichas con los frijoles y las tortillas calientes.
El costo está estimado a partir de precios promedio en México (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
