Salchichas a la mexicana – korv med tomat, lök och chili
Skivad varmkorv som fräses med tomat, lök och serranochili och äts med refritos och varma majstortillor. En av de snabbaste och billigaste vardagsrätterna i Mexiko, ofta med ägg eller tärnad potatis i.
- 20 minTid
- 19 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ $17per portion
- 580kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 8Varmkorvar
- 3Tomater
- ½Gul lök
- 2Serranochilifrukter
- 1 mskRapsolja
- efter smakSalt
Tillbehör
- 450 gRefried beans (mexikansk bönröra), 1 burk
- 12Majstortillor
Gör så här
- Hacka tomaterna, löken och chilin och skär korven i skivor. Kärna ur chilin om du vill att det ska bli mindre starkt.
- Värm bönorna i en liten kastrull på låg värme och rör om då och då.
- Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme och stek korven med löken och chilin i 4 minuter, tills korven fått lite färg.
- Lägg i tomaterna, salta och låt fräsa i 5 minuter, tills tomaterna fallit sönder och det blivit saftigt.
- Värm tortillorna i en torr stekpanna och servera korven med bönorna och de varma tortillorna.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Mexiko (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
