Mexikanska hot dogs med bacon och jalapeño
Baconlindade korvar som steks krispiga och läggs i korvbröd med majonnäs, tomat, lök, inlagd jalapeño, ketchup och senap – enkel kvällsmat i hela Mexiko, särskilt i norr. I Monterrey kallas de jochos, och i Sonora (dogos) får de också bönor, stekt lök och en güerochili vid sidan om.
- 30 minTid
- 29 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ $43per portion
- 720kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 8Varmkorvar
- 150 gBacon, 8 skivor
- 8Korvbröd
- 2Tomater, fint tärnade
- 1Gul lök, finhackad
- 100 gInlagda jalapeños, hackade
- 4 mskMajonnäs
- 4 mskKetchup
- 2 mskSenap
Gör så här
- Tärna tomaterna fint, finhacka löken, hacka de inlagda jalapeñosen och lägg upp allt i små skålar.
- Linda en baconskiva i spiral runt varje korv och fäst ändarna med tandpetare.
- Lägg korvarna i en stor stekpanna utan fett på medelvärme. Stek dem i cirka 10 minuter och vänd ofta, tills baconet är gyllene och krispigt runt om. Låt rinna av på hushållspapper och ta bort tandpetarna.
- Skär upp bröden på längden utan att dela dem helt och värm dem några sekunder per sida i en torr stekpanna.
- Bred majonnäs i bröden, lägg en korv i varje och toppa med tomat, lök och jalapeños. Ringla över ketchup och senap och servera direkt.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Mexiko (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
