Huevos rellenos de atún
Huevos duros rellenos de atún, sus yemas y tomate frito, cubiertos de mayonesa y servidos muy fríos sobre lechuga: un primer plato o una cena fresca de verano. También se hacen gratinados con bechamel, o con gambas en el relleno.
- 1 h 05Tiempo
- 22 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 1,30 €por porción
- 470kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 8Huevos
- 160 gAtún, escurrido
- 2 cdas.Tomate frito en brik
- 150 gMayonesa
- ½Lechuga, en juliana
- 8Aceitunas verdes, rellenas
Preparación
- Pon los huevos en un cazo con agua fría y llévalos a ebullición. Cuécelos 10 minutos desde que el agua rompa a hervir.
- Enfría los huevos en agua fría, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo. Saca las yemas y reserva dos para decorar.
- Mezcla en un bol el resto de las yemas con el atún, el tomate frito y 3 cucharadas de la mayonesa hasta tener una pasta cremosa.
- Extiende la lechuga en juliana en una fuente. Rellena las claras con la mezcla y colócalas encima, boca abajo.
- Cubre los huevos con el resto de la mayonesa, ralla por encima las yemas reservadas y decora con las aceitunas.
- Mete la fuente en la nevera 30 minutos y sirve los huevos bien fríos.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
