Kachumber (ensalada de cebolla, pepino y tomate con lima)
Cebolla, pepino y tomate picados finos con chile verde, jugo de lima y chaat masala: la ensalada fresca que acompaña al dal con arroz, al biryani y a las carnes a la parrilla. El laccha pyaaz es solo aros de cebolla con lima y chile, el koshimbir de Maharashtra lleva maní triturado y el kosambari de Karnataka, moong dal remojado. En un hogar jainista se omite la cebolla y se agrega repollo en tiras finas.
- 12 minTiempo
- 12 minActivo
- 4Porciones
- 2 gproteína por porción
- 40kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1Cebolla, picada fina
- 1Pepino, en cubitos
- 2Tomates, en cubitos
- 1Chile verde indio, picado fino
- 3 cdas.Cilantro, picado
- 1Lima, el jugo
- 3 mlChaat masala (mezcla de especias)
- a gustoSal
Preparación
- Pica fino la cebolla, el pepino, los tomates, el chile verde y el cilantro, y ponlos en un bol.
- Justo antes de servir, exprime la lima por encima, espolvorea el chaat masala y un poco de sal, y mezcla.
