Köttfärspaj (tarta salada sueca de carne picada)
Tarta salada contundente con base de masa quebrada casera, carne picada salteada con cebolla y pasta de tomate, y un relleno de huevo cubierto de queso rallado. Se sirve con ensalada verde. Si tienes prisa, puedes usar masa para tarta comprada.
- 1 h 25Tiempo
- 33 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 37 krpor porción
- 840kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 300 mlHarina de trigo
- 130 gMantequilla, fría
- ≈ 2 cdas.Agua, fría
- 1Cebolla
- 1 cda.Aceite vegetal
- 400 gCarne picada
- 2 cdas.Pasta de tomate
- 1 cdta.Orégano, seco
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 3Huevos
- 200 mlLeche
- 100 mlCrema para cocinar
- 200 mlQueso rallado
Para acompañar
- ½Lechuga
- ½Pepino
- 2Tomates
Preparación
- Mezcla la harina y la mantequilla con la punta de los dedos, o en un procesador de alimentos, hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua fría y une rápidamente hasta formar una masa. Extiéndela con las manos en un molde para tarta de unos 24 cm y pincha la base con un tenedor.
- Deja reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200 °C. Pela y pica la cebolla y sofríela en el aceite en una sartén hasta que esté tierna. Agrega la carne picada y cocínala, desmenuzándola, hasta que esté suelta y dorada. Incorpora la pasta de tomate y el orégano y salpimienta al gusto.
- Bate los huevos con la leche y la crema y sazona con un poco de sal y pimienta.
- Hornea la base en blanco en el centro del horno durante 10 minutos.
- Reparte la carne sobre la base, vierte la mezcla de huevo por encima y espolvorea el queso.
- Hornea la tarta en el centro del horno 25–30 minutos, hasta que el relleno esté firme y el queso dorado.
- Lava la lechuga y córtala con las manos, corta el pepino en rodajas y los tomates en gajos.
- Deja reposar la tarta 5 minutos para que se asiente, córtala en porciones y sírvela con la ensalada.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
