Köttfärspaj
Matig paj med hemgjort mördegsskal, nötfärs stekt med lök och tomatpuré och en äggstanning med riven ost på toppen. Servera med grönsallad. Ska det gå fort fungerar färdig pajdeg bra.
- 1 h 25Tid
- 33 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 37 krper portion
- 840kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 3 dlVetemjöl
- 130 gSmör, kallt
- ≈ 2 mskVatten, kallt
- 1Gul lök
- 1 mskRapsolja
- 400 gNötfärs
- 2 mskTomatpuré
- 1 tskOregano, torkad
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 3Ägg
- 2 dlMjölk
- 1 dlMatlagningsgrädde
- 2 dlRiven ost
Tillbehör
- ½Sallad
- ½Gurka
- 2Tomater
Gör så här
- Nyp ihop mjöl och smör till en grynig massa, med fingrarna eller i matberedare. Tillsätt det kalla vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 cm, och nagga botten med en gaffel.
- Låt pajskalet vila i kylen i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 °C. Skala och hacka löken och fräs den mjuk i oljan i en stekpanna. Lägg i färsen och stek tills den är smulig och har fått färg. Rör ner tomatpurén och oreganon och smaka av med salt och peppar.
- Vispa ihop ägg, mjölk och grädde till en äggstanning och smaka av med lite salt och peppar.
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter.
- Fördela köttfärsen i pajskalet, häll över äggstanningen och strö osten på toppen.
- Grädda pajen mitt i ugnen i 25–30 minuter, tills stanningen har stelnat och osten har fått fin färg.
- Skölj och riv salladen, skiva gurkan och skär tomaterna i klyftor.
- Låt pajen vila i 5 minuter så att den sätter sig. Skär den i bitar och servera med salladen.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
