Köttbullar med potatismos och gräddsås
Hemlagade köttbullar med krämigt potatismos, gräddsås och lingonsylt – en riktig husmansklassiker.
- 50 minTid
- 45 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 29 krper portion
- 820kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 3 ½ mskStröbröd
- 1 dlMjölk
- 1Gul lök, liten
- 500 gBlandfärs
- 1Ägg
- 1 tskSalt
- 1 krmKryddpeppar, malen
- 2 mskSmör, till stekning
- ≈ 2 dlVatten
- 1 tärningKöttbuljong
- 2 dlMatlagningsgrädde
- 1 mskVetemjöl
- 1 tskSoja, för färg (valfritt)
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 1 kgPotatis, mjölig
- 2 dlMjölk, till moset
- 2 mskSmör, till moset
- 1 dlLingonsylt
Gör så här
- Skala potatisen och dela de största. Lägg den i en kastrull, täck med vatten, salta och sätt på plattan.
- Koka potatisen mjuk, cirka 20 minuter.
- Rör ihop ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter. Skala och riv löken fint.
- Blanda ner färsen, löken, ägget, saltet och kryddpepparn och arbeta till en jämn smet. Rulla köttbullar, cirka 3 cm stora, med fuktade händer.
- Stek köttbullarna i smör i en stor stekpanna på medelvärme, i omgångar, i 6–8 minuter tills de har fått fin färg och är genomstekta. Lägg upp dem.
- Häll vattnet i stekpannan och smula i buljongtärningen. Vispa ut mjölet i grädden och häll ner det tillsammans med sojan. Låt koka under omrörning i 3–4 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med peppar.
- Häll av potatisen och mosa den med varm mjölk och smör. Smaka av med salt.
- Lägg tillbaka köttbullarna i såsen eller servera den vid sidan om, med potatismos och lingonsylt.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
