Lasaña
Lasaña como se hace en casa: capas de pasta, carne molida guisada en puré de tomate, una mezcla de media crema con queso crema y queso Chihuahua gratinado. La crema sustituye a la bechamel y la deja suave; también se hace con queso manchego o mozzarella.
- 1 h 20Tiempo
- 37 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $61por porción
- 980kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 cda.Aceite vegetal
- ½Cebolla, picada finamente
- 2 dientesAjo, picados
- 500 gCarne molida
- 400 gPuré de tomate
- ≈ 130 mlAgua
- 1 cdta.Orégano mexicano
- 1Hoja de laurel
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 12Pasta para lasaña
- 230 mlMedia crema
- 190 gQueso crema
- 130 mlLeche
- 250 gQueso Chihuahua, rallado
Preparación
- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y acitrona la cebolla con el ajo unos 3 minutos.
- Agrega la carne molida y cocínala unos 8 minutos, desbaratándola con la pala, hasta que ya no se vea rosada y se consuma el jugo.
- Agrega el puré de tomate, el agua, el orégano y el laurel, y sazona con sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego bajo, medio tapada, 15 minutos, hasta que espese.
- Precalienta el horno a 180 °C. Cuece las láminas de lasaña en agua con sal según el paquete, unos 8 minutos, y extiéndelas sobre un trapo limpio sin encimarlas para que no se peguen.
- Licúa la media crema con el queso crema y la leche hasta que quede tersa.
- Retira el laurel. Extiende un poco de la carne en el fondo de un refractario de unos 20 × 30 cm y arma tres capas de pasta, carne, crema y queso rallado. Termina con crema y queso.
- Tapa el refractario con papel aluminio y hornea 20 minutos. Destápalo y hornea 10 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujee en las orillas.
- Deja reposar la lasaña 10 minutos antes de cortarla y servirla.
El costo está estimado a partir de precios promedio en México (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
