Milanesas de res con ensalada
Bisteces delgados empanizados con huevo y pan molido y fritos hasta quedar crujientes, con ensalada de lechuga, jitomate y aguacate, limón y tortillas. Un clásico de la comida corrida que también se come con arroz o papas fritas, o en torta.
- 40 minTiempo
- 38 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $55por porción
- 890kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gBistec de res, 4 bisteces delgados
- 2 dientesAjo, finamente picados
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 2Huevos
- 150 gPan molido
- 120 mlAceite vegetal, para freír
Para acompañar
- ½Lechuga
- 2Jitomates
- 1Aguacate
- 2Limones verdes
- 12Tortillas
Preparación
- Si los bisteces están gruesos, aplánalos entre dos plásticos con un mazo o con el fondo de una olla. Sazónalos por ambos lados con el ajo picado, sal y pimienta.
- Bate los huevos en un plato hondo y pon el pan molido en otro. Pasa cada bistec por el huevo y luego por el pan molido, presionando para que se pegue bien.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y fríe las milanesas de una o dos a la vez, 2–3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Corta la lechuga en tiras y el jitomate y el aguacate en rebanadas, y acomódalos en un platón. Exprímeles el jugo de un limón y ponles sal.
- Calienta las tortillas en un comal y envuélvelas en una servilleta de tela.
- Sirve las milanesas con la ensalada, el otro limón en cuartos y las tortillas calientes.
El costo está estimado a partir de precios promedio en México (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
