Lenguado a la plancha con ensalada
Lenguados de ración hechos a la plancha con un poco de aceite y regados con un aliño de ajo, perejil y limón, con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla. También se hacen a la meunière, enharinados y dorados en mantequilla, o al horno con patatas.
- 30 minTiempo
- 30 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 5,95 €por porción
- 460kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- a gustoSal
- 2 dientesAjo, picados
- 2 cdas.Perejil, picado
- 1Limón, exprimido
- 3 cdas.Aceite de oliva, para el aliño
- 4Lenguados, limpios y sin piel
- 1 cda.Aceite de oliva, para la plancha
Para acompañar
- 1Lechuga, troceada
- 2Tomates, en gajos
- ½Cebolla, en aros finos
- 2 cdas.Aceite de oliva, para la ensalada
- 1 cda.Vinagre
Preparación
- Pon en una ensaladera la lechuga, el tomate y la cebolla. Aliña con el aceite, el vinagre y sal justo antes de servir.
- Mezcla en un cuenco el ajo, el perejil, el zumo de limón y el aceite.
- Seca bien los lenguados con papel de cocina y sálalos por los dos lados.
- Calienta una plancha o una sartén grande hasta que esté muy caliente y úntala con el aceite. Haz los lenguados 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y la carne se separe de la espina. Hazlos en dos tandas si no caben.
- Sirve los lenguados regados con el aliño de ajo y perejil, con la ensalada al lado.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
