Molletes con pico de gallo
Bolillos abiertos untados con frijoles refritos y gratinados con queso, servidos con pico de gallo; un desayuno o una cena de siempre. También se hacen con chorizo o con jamón.
- 25 minTiempo
- 22 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $31por porción
- 720kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 6Panes bolillo, abiertos a lo largo
- 2 cdas.Mantequilla, suavizada
- 450 gFrijoles refritos, 1 lata
- 250 gQueso Chihuahua, rallado
- 3Jitomates
- ½Cebolla
- 1Chile serrano
- 4 cdas.Cilantro, picado
- 1Limón verde
- a gustoSal
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Abre los bolillos a lo largo, quítales un poco de migajón y úntalos con la mantequilla.
- Unta cada mitad con una capa generosa de frijoles refritos y cúbrela con el queso. Acomódalas en una charola.
- Hornea 10–12 minutos, hasta que el queso se derrita y las orillas del pan estén doradas.
- Mientras, prepara el pico de gallo: pica finamente el jitomate, la cebolla, el chile serrano y el cilantro, y mézclalos con el jugo de limón y sal.
- Sirve los molletes calientes con el pico de gallo encima o al lado.
El costo está estimado a partir de precios promedio en México (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
