Molletes – gratinerade frallor med bönor och ost
Delade frallor bredda med bönröra och gratinerade med ost i ugnen, serverade med pico de gallo, en färsk salsa på tomat, lök, chili och koriander. Mexikansk frukost eller kvällsmat.
- 25 minTid
- 22 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ $31per portion
- 720kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 6Vita frallor, delade
- 2 mskSmör, rumsvarmt
- 450 gRefried beans (mexikansk bönröra), 1 burk
- 250 gChihuahuaost, riven
- 3Tomater
- ½Gul lök
- 1Serranochili
- 4 mskKoriander, hackad
- 1Lime
- efter smakSalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Dela frallorna på längden, nyp bort lite av inkråmet och bred smör på snittytorna.
- Bred ett generöst lager bönröra på varje halva och strö över osten. Lägg dem på en plåt.
- Gratinera i ugnen i 10–12 minuter, tills osten har smält och brödkanterna är gyllene.
- Gör under tiden pico de gallo: finhacka tomaterna, löken, chilin och koriandern och blanda med limesaft och salt.
- Servera molletes varma med pico de gallo ovanpå eller vid sidan.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Mexiko (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
