Pasta al pesto
Pasta con pesto de albahaca, piñones tostados y parmesano: una cena rápida que gusta a toda la familia. En casa se suele hacer con pesto de bote; si lo prefieres casero, tritura albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva. También se le añade pollo a la plancha o tomates cherry.
- 23 minTiempo
- 11 minActivo
- 4Porciones
- 19 gproteína por porción
- 660kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gPasta
- a gustoSal
- 30 gPiñones
- 190 gPesto, 1 bote
- 200 gTomate cherry, en mitades (opcional)
- 40 gQueso parmesano, rallado
Preparación
- Pon a hervir agua abundante con sal en una olla grande. Cuando hierva, echa la pasta y cuécela el tiempo que indique el paquete, unos 10 minutos.
- Mientras, tuesta los piñones en una sartén sin aceite a fuego medio 2–3 minutos, removiendo, hasta que estén dorados. Vigílalos, que se queman enseguida.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Reserva un vaso del agua de cocción y escurre la pasta. Vuelve a ponerla en la olla, fuera del fuego, y mézclala con el pesto y un chorrito del agua reservada hasta que quede cremosa.
- Sirve la pasta con los tomates cherry, los piñones y el parmesano por encima.
