Pasta med pesto
Pasta med basilikapesto, rostade pinjenötter och parmesan – en snabb middag som hela familjen gillar. I Spanien används oftast färdig pesto; vill du göra egen mixar du basilika, pinjenötter, vitlök, parmesan och olivolja. Den görs också med stekt kyckling eller körsbärstomater.
- 23 minTid
- 11 minAktiv tid
- 4Portioner
- 19 gprotein per portion
- 660kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 400 gPasta
- efter smakSalt
- 30 gPinjenötter
- 190 gPesto, 1 burk
- 200 gKörsbärstomat, halverade (valfritt)
- 40 gParmesan, riven
Gör så här
- Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull. Lägg i pastan och koka den enligt förpackningen, cirka 10 minuter.
- Rosta under tiden pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme i 2–3 minuter under omrörning, tills de är gyllene. Håll koll – de bränns lätt.
- Dela körsbärstomaterna på mitten.
- Spara en kopp av kokvattnet och häll av pastan. Lägg tillbaka den i kastrullen, utan värme, och vänd ner peston med en skvätt av kokvattnet tills det blir krämigt.
- Servera pastan toppad med körsbärstomater, pinjenötter och parmesan.
