Stekta ägg med hemgjord pommes frites
Hemgjord pommes frites stekt i olivolja och två stekta ägg med krispiga kanter och rinnig gula att doppa i – en enkel middag som alla gillar. Bryter man äggen över potatisen blir det huevos rotos; ofta med chorizo, skinka eller stekt paprika till.
- 45 minTid
- 45 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,15 €per portion
- 860kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 kgPotatis, i stavar
- 250 mlOlivolja, till stekning
- efter smakSalt
- 8Ägg
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i 1 cm tjocka stavar. Skölj dem i kallt vatten och torka dem noga med en kökshandduk.
- Hetta upp oljan i en djup stekpanna på medelhög värme. Stek potatisen i två omgångar, 10–12 minuter per omgång, och vänd den då och då tills den är gyllene utanpå och mjuk inuti.
- Lägg potatisen på hushållspapper och salta.
- Stek äggen ett eller två i taget i samma heta olja. Ös olja över vitan med en hålslev tills den har stelnat och fått krispiga kanter men gulan fortfarande är rinnig, cirka 1 minut.
- Servera två ägg per person med potatisen.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
