Haricots verts med potatis och vitlök
Haricots verts och potatis som kokas tillsammans och vänds i olivolja med vitlök och paprikapulver – en klassisk spansk förrätt eller lätt kvällsmat. Fungerar med platta eller runda, färska eller frysta bönor, och många har i lite lufttorkad skinka.
- 40 minTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,40 €per portion
- 350kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gHaricots verts, ansade, i bitar
- 600 gPotatis, i bitar
- efter smakSalt
- 4 mskOlivolja
- 3 klyftorVitlök, skivade
- 100 gLufttorkad skinka, i små tärningar (valfritt)
- 1 tskPaprikapulver, söt
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i bitar. Snoppa bönorna och skär dem i 4 cm långa bitar.
- Lägg potatis och bönor i en kastrull, täck med vatten och salta. Koka upp och låt koka i cirka 20 minuter, tills allt är mjukt.
- Hetta under tiden upp oljan i en stor stekpanna och fräs vitlöken, och skinkan om du använder den, på låg värme tills vitlöken precis får färg.
- Häll av potatisen och bönorna och låt dem rinna av ordentligt.
- Dra stekpannan från värmen och rör ner paprikapulvret. Lägg i potatis och bönor och vänd runt på medelvärme i 2 minuter.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
