Pasta Alfredo
Fettuccine en una salsa cremosa de mantequilla con ajo, queso crema, media crema y queso parmesano, como se hace la pasta Alfredo en casa. También se prepara con tiras de pechuga de pollo asada o con champiñones.
- 25 minTiempo
- 13 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $34por porción
- 770kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gPasta, fettuccine
- 3 cdas.Mantequilla
- 3 dientesAjo, picados finamente
- 190 gQueso crema, en trozos
- 250 mlLeche
- 230 mlMedia crema
- 80 gQueso parmesano, rallado
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Preparación
- Pon a hervir agua abundante con sal en una olla grande.
- Cuece la pasta según el paquete, unos 10–12 minutos, hasta que esté al dente.
- Mientras, derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego bajo y sofríe el ajo 2 minutos, sin que se dore.
- Agrega el queso crema y la leche, y mueve con un batidor hasta que el queso se derrita y la salsa quede tersa.
- Incorpora la media crema y el parmesano y deja que la salsa hierva suavemente 2–3 minutos, hasta que espese un poco. Sazona con sal y pimienta.
- Aparta una taza del agua de cocción y escurre la pasta. Revuélvela con la salsa a fuego bajo 1 minuto y, si queda muy espesa, agrega un poco del agua de cocción. Sirve enseguida.
El costo está estimado a partir de precios promedio en México (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
