Pasta con salsa de carne vegetal
Como una salsa de carne picada de toda la vida, pero con carne vegetal: cebolla, zanahoria y ajo cocinados en tomate con orégano, servidos con espaguetis. Si cambias la carne vegetal por lentejas rojas, tienes una boloñesa de lentejas.
- 35 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 22 krpor porción
- 700kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1Cebolla, picada fina
- 2 dientesAjo, picados finos
- 1Zanahoria, rallada
- 2 cdas.Aceite vegetal
- 500 gCarne picada vegetal
- 2 cdas.Pasta de tomate
- 400 gTomate triturado
- ≈ 200 mlAgua
- 1 cubitoCaldo de verduras
- 1 cdta.Orégano, seco
- 1 cda.Salsa de soya
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 400 gPasta, espaguetis
Preparación
- Pica fino la cebolla y el ajo y ralla la zanahoria.
- Calienta el aceite en una sartén grande u olla y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria a fuego medio 3–4 minutos, hasta que la cebolla esté blanda.
- Agrega la carne vegetal y fríela, revolviendo, 4–5 minutos, hasta que tome un poco de color.
- Incorpora la pasta de tomate y sofríe un minuto. Agrega el tomate triturado y el agua, desmenuza el cubito de caldo y añade el orégano y la salsa de soya. Lleva a ebullición.
- Deja cocinar la salsa tapada a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Cocina los espaguetis en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelos.
- Salpimienta la salsa al gusto y sírvela con los espaguetis.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
