Pasta med vegofärssås
Som en vanlig köttfärssås fast med vegofärs: lök, morot och vitlök som puttrar i tomat med oregano, serverad med spaghetti. Byt färsen mot röda linser så blir det en linsbolognese.
- 35 minTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 22 krper portion
- 700kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Gul lök, finhackad
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 1Morot, riven
- 2 mskRapsolja
- 500 gVegofärs
- 2 mskTomatpuré
- 400 gKrossade tomater
- ≈ 2 dlVatten
- 1 tärningGrönsaksbuljong
- 1 tskOregano, torkad
- 1 mskSoja
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 400 gPasta, spaghetti
Gör så här
- Hacka löken och vitlöken fint och riv moroten.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller gryta och fräs lök, vitlök och morot på medelvärme i 3–4 minuter, tills löken mjuknat.
- Lägg i vegofärsen och stek den under omrörning i 4–5 minuter, tills den fått lite färg.
- Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med en minut. Häll i krossade tomater och vatten, smula i buljongtärningen och tillsätt oregano och soja. Låt koka upp.
- Låt såsen puttra under lock på svag värme i 15 minuter. Rör om då och då.
- Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Häll av.
- Smaka av såsen med salt och peppar och servera den med spaghettin.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
