Halloumitacos med mangosalsa
Stekt halloumi i tortillabröd med frisk mangosalsa, lime och krispig vitkål.
- 25 minTid
- 23 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 39 krper portion
- 740kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Mango, mogen
- ½Rödlök
- 2Limefrukter
- 1 dlKoriander, hackad
- 1Chili, kärnad (valfritt)
- 250 gVitkål
- 2 dlGräddfil
- 400 gHalloumi
- 1 mskRapsolja
- 1 tskPaprikapulver, gärna rökt
- 8Tortillabröd, små
- efter smakSalt
Gör så här
- Skala mangon och skär den i små tärningar. Finhacka rödlöken och chilin. Blanda med saften från en lime och hälften av koriandern och smaka av med salt.
- Strimla vitkålen så tunt du kan och blanda den med en nypa salt. Rör ner rivet skal från den andra limen i gräddfilen och skär sedan limen i klyftor.
- Skär halloumin i cirka 1 cm tjocka stavar.
- Stek halloumin i oljan i en het stekpanna, 2–3 minuter per sida, tills den är gyllene. Strö över paprikapulvret mot slutet.
- Värm tortillabröden i en torr stekpanna eller i mikron.
- Fyll tortillabröden med vitkål, halloumi och mangosalsa. Toppa med limegräddfil och resten av koriandern och servera med limeklyftorna.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
