Pasta cremosa con champiñones
Una pasta rápida para cualquier día: champiñones salteados en mantequilla con una salsa cremosa y parmesano. A finales del verano y en otoño, en Suecia se hace muchas veces con rebozuelos.
- 30 minTiempo
- 26 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 26 krpor porción
- 620kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gPasta
- 500 gChampiñón, en láminas
- 1Cebolla, picada fina
- 2 dientesAjo, picados finos
- 2 cdas.Mantequilla
- 1 cdta.Tomillo, seco
- 300 mlCrema para cocinar
- 1 cubitoCaldo de verduras
- 150 mlQueso parmesano, rallado
- 2 cdas.Perejil, picado
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Preparación
- Pon a calentar una olla grande con abundante agua con sal para la pasta. Corta los champiñones en láminas y pica fino la cebolla y el ajo.
- Saltea los champiñones en la mantequilla en una sartén grande a fuego fuerte hasta que estén bien dorados y se haya evaporado su líquido, unos 8 minutos.
- Cocina la pasta según las indicaciones del paquete, unos 10 minutos.
- Baja el fuego de los champiñones. Agrega la cebolla, el ajo y el tomillo y sofríe 2–3 minutos, hasta que la cebolla esté tierna.
- Vierte la crema, desmenuza el cubito de caldo y deja que la salsa hierva suavemente 4–5 minutos, hasta que espese un poco.
- Reserva 100 ml del agua de cocción y escurre la pasta. Mezcla la pasta y la mitad del parmesano con la salsa y, si queda muy espesa, agrega un poco del agua reservada. Salpimienta al gusto.
- Espolvorea el perejil y el resto del parmesano y sirve enseguida.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
