Krämig svamppasta

Ingredienser för 4 portioner

• 400 gPasta
• 500 gChampinjon, skivade
• 1Gul lök, finhackad
• 2 klyftorVitlök, finhackade
• 2 mskSmör
• 1 tskTimjan, torkad
• 3 dlMatlagningsgrädde
• 1 tärningGrönsaksbuljong
• 1 ½ dlParmesan, riven
• 2 mskPersilja, hackad
• efter smakSalt
• efter smakSvartpeppar

Gör så här

1. Sätt på en stor kastrull med rikligt med saltat vatten till pastan. Skiva champinjonerna och finhacka löken och vitlöken.
2. Stek svampen i smöret i en stor stekpanna på hög värme tills den har fått fin färg och vätskan har kokat in, cirka 8 minuter.
3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, cirka 10 minuter.
4. Sänk värmen under svampen. Lägg i lök, vitlök och timjan och fräs 2–3 minuter tills löken har mjuknat.
5. Häll i grädden, smula ner buljongtärningen och låt såsen puttra i 4–5 minuter tills den har tjocknat något.
6. Ta undan 1 dl av pastavattnet och häll av pastan. Vänd ner pastan och hälften av parmesanen i såsen och späd med lite pastavatten om den blir för tjock. Smaka av med salt och peppar.
7. Strö över persiljan och resten av parmesanen och servera direkt.

Fler recept

• Minestrone40 min · ≈ 31 kr/port.
• Pannkakor med sylt och grädde40 min · ≈ 18 kr/port.
• Kikärts- och halloumibiffar med vitlöksyoghurt35 min · ≈ 35 kr/port.
• Kikärtscurry med sötpotatis40 min · ≈ 33 kr/port.