Pasta cremosa con halloumi, tomate y espinaca
Pasta y ejotes en una salsa cremosa de crème fraîche, ajo, tomate y limón, con halloumi dorado a la sartén, espinaca baby y albahaca por encima. Hay quien ralla el halloumi y lo derrite directamente en la salsa.
- 25 minTiempo
- 17 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 34 krpor porción
- 820kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gPasta, por ejemplo, penne
- a gustoSal
- 150 gEjotes, limpios
- 2 dientesAjo
- 3Tomates
- 300 gHalloumi
- 1 cda.Aceite de oliva
- 200 mlCrème fraîche
- ½Limón, ralladura y jugo
- a gustoPimienta negra
- 70 gEspinaca baby
- 100 mlAlbahaca, hojas
Preparación
- Pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande.
- Pela el ajo y córtalo en láminas, corta los tomates en cubos y el halloumi en rebanadas.
- Cocina la pasta al dente según las indicaciones del paquete. Agrega los ejotes cuando falten 4 minutos de cocción.
- Dora el halloumi en el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados. Retíralo a un plato.
- Sofríe el ajo un minuto en la misma sartén. Agrega la crème fraîche, 100 ml del agua de la pasta, los tomates y la ralladura y el jugo de limón, y deja que se caliente.
- Escurre la pasta y los ejotes y mézclalos con la salsa. Salpimienta al gusto. Termina con el halloumi, la espinaca y la albahaca.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
