Krämig halloumipasta med tomat och spenat
Pasta och haricots verts i en krämig sås med crème fraîche, vitlök, tomat och citron, toppad med gyllenstekt halloumi, babyspenat och basilika. En del river i stället halloumin och smälter den direkt i såsen.
- 25 minTid
- 17 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 34 krper portion
- 820kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 400 gPasta, t.ex. penne
- efter smakSalt
- 150 gHaricots verts, ansade
- 2 klyftorVitlök
- 3Tomater
- 300 gHalloumi
- 1 mskOlivolja
- 2 dlCrème fraîche
- ½Citron, rivet skal och saft
- efter smakSvartpeppar
- 70 gBabyspenat
- 1 dlBasilika, blad
Gör så här
- Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull.
- Skala och skiva vitlöken, tärna tomaterna och skär halloumin i skivor.
- Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i bönorna när det återstår 4 minuter av koktiden.
- Stek halloumin i oljan i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är gyllene på båda sidor. Lyft upp den på en tallrik.
- Fräs vitlöken en minut i samma panna. Rör ner crème fraîche, 1 dl av pastavattnet, tomaterna, citronskalet och citronsaften och låt allt bli varmt.
- Häll av pastan och bönorna och vänd dem med såsen. Smaka av med salt och peppar. Toppa med halloumi, spenat och basilika.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
