Pastel de patata y carne
Capas de puré de patata casero y carne picada guisada con cebolla y tomate frito, gratinadas con queso: un plato de diario que encanta a los niños y que se puede dejar montado con antelación. También se hace con atún en lugar de carne.
- 59 minTiempo
- 43 minActivo
- 4Porciones
- 36 gproteína por porción
- 790kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1,2 kgPatata, harinosas
- a gustoSal
- 2 cdas.Aceite de oliva
- 1Cebolla, picada fina
- 2 dientesAjo, picados
- 500 gCarne picada mixta
- a gustoPimienta negra
- 50 mlVino blanco
- 200 gTomate frito en brik
- 2 cdas.Mantequilla
- 150 mlLeche, caliente
- a gustoNuez moscada
- 80 gQueso rallado
Preparación
- Enciende el horno a 200 °C. Pela las patatas, córtalas en trozos y ponlas a cocer en una olla con agua fría y sal.
- Cuece las patatas unos 20 minutos desde que rompa a hervir, hasta que estén muy tiernas.
- Mientras, calienta el aceite en una sartén y pocha la cebolla y el ajo 8 minutos, hasta que estén blandos.
- Sube el fuego, añade la carne picada, salpimienta y cocínala 6 minutos, deshaciéndola con la cuchara, hasta que pierda el color rosado. Vierte el vino y deja que se evapore 2 minutos.
- Añade el tomate frito y deja cocer 5 minutos a fuego suave.
- Escurre las patatas y aplástalas con la mantequilla, la leche caliente, una pizca de nuez moscada y sal hasta obtener un puré fino.
- Extiende la mitad del puré en una fuente de horno, cubre con la carne y termina con el resto del puré. Alisa la superficie y espolvorea el queso rallado.
- Hornea 15 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar unos minutos y sirve en porciones.
