Köttfärs- och potatisgratäng (pastel de patata y carne)
Lager av hemgjort potatismos och köttfärs som puttrat med lök och spansk tomatsås, gratinerat med ost – en vardagsrätt som barn älskar och som går att förbereda i förväg. Den görs också med tonfisk i stället för kött.
- 59 minTid
- 43 minAktiv tid
- 4Portioner
- 36 gprotein per portion
- 790kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1,2 kgPotatis, mjölig
- efter smakSalt
- 2 mskOlivolja
- 1Gul lök, finhackad
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 500 gBlandfärs
- efter smakSvartpeppar
- 50 mlVitt vin
- 200 gFärdig tomatsås
- 2 mskSmör
- 150 mlMjölk, varm
- efter smakMuskotnöt
- 80 gRiven ost
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Skala potatisen, skär den i bitar och sätt på den i en kastrull med kallt, saltat vatten.
- Koka potatisen i cirka 20 minuter från att vattnet kokar, tills den är riktigt mjuk.
- Hetta under tiden upp oljan i en stekpanna och fräs löken och vitlöken mjuka, cirka 8 minuter.
- Höj värmen, lägg i färsen, salta och peppra och stek i 6 minuter medan du smular sönder den, tills den inte längre är rosa. Häll i vinet och låt det koka in i 2 minuter.
- Rör ner tomatsåsen och låt puttra i 5 minuter på låg värme.
- Häll av potatisen och mosa den med smöret, den varma mjölken, en nypa muskot och salt till ett slätt mos.
- Bred ut hälften av moset i en ugnsform, fördela köttfärssåsen ovanpå och täck med resten av moset. Jämna till ytan och strö över den rivna osten.
- Gratinera i ugnen i 15 minuter, tills osten är gyllene och bubblar.
- Låt vila några minuter och servera i bitar.
