Stekt nötbiff med vitlök och pommes frites
En vardagsfavorit i spanska hem: tunna nötbiffar som steks en minut per sida, toppas med vitlök och persilja i olivolja och serveras med hemgjorda pommes frites. Görs också med stekt lök eller med sallad i stället för pommes.
- 45 minTid
- 43 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 2,95 €per portion
- 830kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 2 mskPersilja, hackad
- 2 mskOlivolja, till vitlöksoljan
- 600 gLövbiff, cirka 8 tunna biffar
- 1 mskOlivolja, till stekning
- efter smakSalt
Tillbehör
- 800 gPotatis, mjöliga
- 200 mlOlivolja, till fritering
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i 1 cm tjocka stavar. Skölj dem och torka dem noga med en kökshandduk.
- Hetta upp oljan i en djup stekpanna på medelhög värme och fritera potatisstavarna i omgångar, 8–10 minuter per omgång. Vänd dem då och då tills de är gyllene utanpå och mjuka inuti. Låt rinna av på hushållspapper och salta.
- Blanda vitlök, persilja och olja i en liten skål.
- Torka biffarna torra och salta dem. Hetta upp en grillpanna eller stor stekpanna med oljan på hög värme och stek biffarna i omgångar, 1 minut per sida, tills de fått fin färg men fortfarande är saftiga inuti.
- Servera biffarna med vitlöksoljan ringlad över och pommes frites vid sidan av.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
