Pollo a la cazadora con arroz
Presas de pollo cocidas en salsa de tomate con champiñones, morrón, vino blanco y hierbas, con arroz blanco. Es la versión casera del pollo alla cacciatora italiano; también se hace con vino tinto o se acompaña con puré.
- 1 h 10Tiempo
- 34 minActivo
- 4Porciones
- 49 gproteína por porción
- 800kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1Pollo entero, trozado en 8 presas
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 3 cdas.Aceite de oliva
- 1Cebolla, picada
- 1Morrón, rojo, en tiras
- 3 dientesAjo, picados
- 250 gChampiñón, fileteados
- 150 mlVino blanco
- 400 gTomate triturado
- 2Hojas de laurel
- 1 cdta.Tomillo
- 2 cdas.Perejil, picado
Para acompañar
- 250 gArroz
Preparación
- Salpimienta las presas de pollo. Calienta el aceite en una cacerola grande y dóralas de todos lados, primero del lado de la piel, unos 10 minutos. Retíralas.
- En la misma cacerola, rehoga la cebolla y el morrón 6 minutos, hasta que se ablanden.
- Agrega el ajo y los champiñones y cocina 5 minutos, hasta que se evapore el líquido que sueltan.
- Vierte el vino y deja que se reduzca 2 minutos. Agrega el tomate, el laurel y el tomillo y vuelve a poner el pollo en la cacerola.
- Tapa y cocina a fuego bajo 35 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
- Mientras, cocina el arroz en abundante agua con sal unos 15 minutos y escúrrelo.
- Destapa y cocina 5 minutos más, hasta que la salsa espese. Prueba la sal y espolvorea con el perejil.
- Sirve el pollo con la salsa y el arroz.
