Kyckling cacciatore (pollo a la cazadora) med ris
Kycklingbitar som puttrar i tomatsås med champinjoner, paprika, vitt vin och örter, med vitt ris. Den argentinska versionen av italiensk pollo alla cacciatora; görs också med rött vin eller serveras med potatismos.
- 1 h 10Tid
- 34 minAktiv tid
- 4Portioner
- 49 gprotein per portion
- 800kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Helkyckling, styckad i 8 bitar
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 3 mskOlivolja
- 1Gul lök, hackad
- 1Paprika, röd, i strimlor
- 3 klyftorVitlök, hackade
- 250 gChampinjon, skivade
- 150 mlVitt vin
- 400 gKrossade tomater
- 2Lagerblad
- 1 tskTimjan
- 2 mskPersilja, hackad
Tillbehör
- 250 gRis
Gör så här
- Salta och peppra kycklingbitarna. Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn bitarna runt om, skinnsidan först, i cirka 10 minuter. Lägg upp dem.
- Fräs löken och paprikan i samma gryta i 6 minuter, tills de har mjuknat.
- Tillsätt vitlök och champinjoner och stek i 5 minuter, tills vätskan från svampen har kokat in.
- Häll i vinet och låt koka ihop i 2 minuter. Tillsätt tomaterna, lagerbladen och timjan och lägg tillbaka kycklingen.
- Låt sjuda under lock i 35 minuter, tills kycklingen är mör.
- Koka under tiden riset i rikligt med saltat vatten i cirka 15 minuter och häll av.
- Ta av locket och låt koka i 5 minuter, tills såsen har tjocknat. Smaka av med salt och strö över persiljan.
- Servera kycklingen och såsen med riset.
