Pollo a la naranja con papas
Pollo horneado con jugo y ralladura de naranja, miel y ajo, sobre papas que se cocinan y se doran en el mismo jugo. También se hace con batatas o camotes en lugar de papas, o con un poco de mostaza en la mezcla.
- 1 h 25Tiempo
- 25 minActivo
- 4Porciones
- 49 gproteína por porción
- 860kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 kgPapa, en trozos grandes
- 2Cebollas amarillas, en gajos
- 4Naranjas
- 2 cdas.Miel
- 4 dientesAjo, picados
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 1,2 kgPata muslo de pollo, separadas en pierna y muslo
- 3 cdas.Aceite de girasol
Preparación
- Calienta el horno a 200 °C. Pela las papas y córtalas en trozos grandes, y corta las cebollas en gajos.
- Ralla la cáscara de una naranja y exprime todas. Mezcla el jugo y la ralladura con la miel, el ajo, sal y pimienta.
- Acomoda el pollo, las papas y la cebolla en una fuente para horno grande, rocía con el aceite y baña todo con la mezcla de naranja. Deja el pollo con la piel hacia arriba.
- Hornea 30 minutos, hasta que el pollo empiece a dorarse.
- Saca la fuente, baña el pollo con su jugo y dales la vuelta a las papas.
- Hornea 30 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido y las papas tiernas.
- Sirve el pollo con las papas y la cebolla, bañado con el jugo de naranja de la fuente.
