Pollo a la naranja – ugnsstekt kyckling med apelsin och potatis
Kyckling som ugnssteks med apelsinsaft och rivet apelsinskal, honung och vitlök på en bädd av potatis som får suga upp skyn. Den görs också med sötpotatis i stället för potatis, eller med lite senap i blandningen.
- 1 h 25Tid
- 25 minAktiv tid
- 4Portioner
- 49 gprotein per portion
- 860kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 kgPotatis, i stora bitar
- 2Gula lökar, i klyftor
- 4Apelsiner
- 2 mskHonung
- 4 klyftorVitlök, hackade
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 1,2 kgKycklingben, delade i klubba och lår
- 3 mskRapsolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Skala potatisen och skär den i stora bitar, och skär löken i klyftor.
- Riv skalet av en apelsin och pressa alla. Blanda saften och skalet med honungen, vitlöken, salt och peppar.
- Lägg kycklingen, potatisen och löken i en stor ugnsform, ringla över oljan och häll apelsinblandningen över alltihop. Vänd kycklingbitarna med skinnsidan upp.
- Stek i ugnen i 30 minuter, tills kycklingen börjar få färg.
- Ta ut formen, ös kycklingen med skyn och vänd potatisen.
- Stek i ytterligare 30 minuter, tills kycklingen är gyllenbrun och genomstekt och potatisen mjuk.
- Servera kycklingen med potatisen och löken och ös över apelsinskyn från formen.
