Pyttipanna (salteado sueco de papas y carne) con huevo frito
Comida casera sueca en su máxima expresión: cubitos de papa frita, cebolla y salchicha, con huevo frito y remolacha encurtida.
- 30 minTiempo
- 26 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 20 krpor porción
- 620kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 800 gPapa, de pulpa firme
- 2 cdas.Aceite vegetal
- 2Cebollas amarillas
- 400 gFalukorv (salchicha sueca), o jamón
- 2 cdas.Mantequilla
- 4Huevos
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 200 gRemolacha encurtida
- 3 ½ cdas.Perejil, picado (opcional)
Preparación
- Pela las papas y córtalas en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm. Enjuágalos con agua fría y sécalos bien.
- Calienta el aceite en una sartén grande y agrega las papas.
- Fríe las papas a fuego medio-alto durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. Dales la vuelta de vez en cuando.
- Mientras tanto, pela y pica la cebolla. Corta la salchicha en cubos pequeños, más o menos del mismo tamaño que las papas.
- Fríe la cebolla y la salchicha en la mitad de la mantequilla en otra sartén, hasta que la cebolla esté tierna y la salchicha, dorada.
- Mezcla la cebolla y la salchicha con las papas, y salpimienta al gusto. Fríe los huevos en el resto de la mantequilla.
- Sirve la pyttipanna con un huevo frito en cada plato, remolacha encurtida y perejil picado.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
