Pytt i panna med stekt ägg
Husmanskost när den är som bäst: små tärningar av stekt potatis, lök och korv med stekt ägg och rödbetor.
- 30 minTid
- 26 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 20 krper portion
- 620kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 800 gPotatis, fast
- 2 mskRapsolja
- 2Gula lökar
- 400 gFalukorv, eller skinka
- 2 mskSmör
- 4Ägg
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 200 gInlagda rödbetor
- 3 ½ mskPersilja, hackad (valfritt)
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i små tärningar, cirka 1 cm. Skölj tärningarna i kallt vatten och torka dem väl.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna och lägg i potatisen.
- Stek potatisen på medelhög värme i cirka 15 minuter, tills den är gyllene och mjuk. Vänd den då och då.
- Skala och hacka löken under tiden. Skär korven i små tärningar, ungefär lika stora som potatisen.
- Stek löken och korven i hälften av smöret i en annan panna, tills löken är mjuk och korven har fått färg.
- Blanda ner löken och korven i potatisen och smaka av med salt och peppar. Stek äggen i resten av smöret.
- Servera pyttipannan med ett stekt ägg på varje portion, inlagda rödbetor och hackad persilja.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
