Revuelto de zapallitos
Cena rápida y económica: zapallitos salteados con cebolla y revueltos con huevo y queso rallado, con pan. También se hace con acelga o con choclo.
- 35 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- 24 gproteína por porción
- 480kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 4Zapallitos redondos, en cubitos
- 2 cdas.Aceite de girasol
- 1Cebolla, picada
- a gustoSal
- 6Huevos
- 50 gQueso rallado
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 4Pancitos franceses
Preparación
- Lava los zapallitos y córtalos en cubitos, sin pelarlos.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y rehoga la cebolla unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
- Agrega los zapallitos, sala y cocina 12–15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y se haya evaporado el líquido.
- Bate los huevos con el queso rallado y pimienta, viértelos sobre los zapallitos y revuelve suavemente a fuego bajo 2–3 minutos, hasta que estén apenas cuajados y cremosos.
- Sirve enseguida con pan.
