Salchichas a la parrilla con ensalada de papas
Un clásico del verano sueco: salchichas a la parrilla con una ensalada cremosa de papas con crema ácida, cebolla morada y cebollino, y mostaza y kétchup aparte. También quedan muy bien con bratwurst o chorizo.
- 45 minTiempo
- 25 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 30 krpor porción
- 910kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 800 gSalchicha tipo Viena, salchichas gruesas para asar
Para acompañar
- 1 kgPapa, de pulpa firme
- a gustoSal
- 200 mlCrema ácida
- 3 ½ cdas.Mayonesa
- 1 cdta.Mostaza, para el aderezo
- 1Cebolla morada
- 3 ½ cdas.Cebollino, picado
- a gustoPimienta negra
- 3 ½ cdas.Mostaza, para servir
- 100 mlKétchup
Preparación
- Lava bien las papas y corta por la mitad las más grandes. Ponlas en una olla, cúbrelas con agua, agrega sal y llévalas a ebullición.
- Hierve las papas hasta que estén tiernas, unos 15–20 minutos.
- Escurre las papas y extiéndelas en una fuente para que se enfríen más rápido.
- Deja enfriar las papas unos 15 minutos.
- Mezcla la crema ácida, la mayonesa y la mostaza. Pica fino la cebolla morada e incorpórala junto con el cebollino. Salpimienta al gusto.
- Asa las salchichas en la parrilla o en una plancha a fuego medio durante 8–10 minutos, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén bien calientes y doradas.
- Corta las papas en trozos y mézclalas con cuidado con el aderezo.
- Sirve las salchichas con la ensalada de papas, mostaza y kétchup.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
