Salmón con sésamo, verduras salteadas y arroz integral
Trozos de salmón pintados con salsa de soya y miel, cubiertos de semillas de sésamo y horneados rápidamente en horno fuerte. Se sirven con arroz integral y un salteado de brócoli, zanahoria, pimiento y pak choi con ajo y jengibre. También es común servirlo con una salsa fría de yogur y soya, o con arroz blanco y arvejas.
- 30 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 54 krpor porción
- 590kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gFilete de salmón, sin piel, en 4 trozos
- 1 cda.Salsa de soya, para el salmón
- 1 cda.Miel
- 2 cdas.Semillas de sésamo
Para acompañar
- 250 mlArroz integral
- 250 gBrócoli, en ramitos
- 2Zanahorias, en bastones finos
- 1Pimiento, rojo, en tiras
- 2Pak choi, en trozos
- 2 dientesAjo, picados
- 1 cda.Jengibre, rallado
- 1 cda.Aceite vegetal
- 2 cdas.Salsa de soya, para el salteado
Preparación
- Enjuaga el arroz y cocínalo según las indicaciones del paquete, unos 25 minutos.
- Precalienta el horno a 225 °C. Pon los trozos de salmón en una bandeja con papel de horno. Mezcla la salsa de soya con la miel, pinta el salmón con la mezcla y espolvorea las semillas de sésamo.
- Hornea el salmón en el centro del horno 12–15 minutos, hasta que esté apenas cocido y el sésamo ligeramente dorado.
- Separa el brócoli en ramitos, corta las zanahorias en bastones finos, el pimiento en tiras y el pak choi en trozos. Pica el ajo y ralla el jengibre.
- Calienta el aceite en un wok. Saltea el brócoli y la zanahoria 3 minutos, agrega el pimiento, el pak choi, el ajo y el jengibre y saltea 2 minutos más. Sazona con la salsa de soya.
- Sirve el salmón acompañado del arroz y las verduras salteadas.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
