Sesamlax med wokade grönsaker och fullkornsris
Laxbitar som penslas med soja och honung, får ett täcke av sesamfrön och bakas snabbt i het ugn. Till det fullkornsris och en wok med broccoli, morot, paprika och pak choi, vitlök och ingefära. Sesamlax serveras också ofta med en kall sås på yoghurt och soja, eller med vitt ris och ärter.
- 30 minTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 54 krper portion
- 590kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 500 gLaxfilé, skinnfri, i 4 bitar
- 1 mskSoja, till laxen
- 1 mskHonung
- 2 mskSesamfrön
Tillbehör
- 2 ½ dlFullkornsris
- 250 gBroccoli, i buketter
- 2Morötter, i tunna stavar
- 1Paprika, röd, i strimlor
- 2Pak choi, i bitar
- 2 klyftorVitlök, hackade
- 1 mskIngefära, riven
- 1 mskRapsolja
- 2 mskSoja, till woken
Gör så här
- Skölj riset och koka det enligt anvisningen på förpackningen, cirka 25 minuter.
- Sätt ugnen på 225 °C. Lägg laxbitarna på en plåt med bakplåtspapper. Rör ihop soja och honung, pensla laxen med blandningen och strö över sesamfröna.
- Baka laxen mitt i ugnen i 12–15 minuter, tills den är precis genomstekt och sesamfröna har fått lite färg.
- Dela broccolin i buketter, skär morötterna i tunna stavar, paprikan i strimlor och pak choin i bitar. Hacka vitlöken och riv ingefäran.
- Hetta upp oljan i en wok. Woka broccoli och morot i 3 minuter, lägg i paprika, pak choi, vitlök och ingefära och woka 2 minuter till. Smaka av med soja.
- Servera sesamlaxen med riset och de wokade grönsakerna.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
