Salmón teriyaki con brócoli y arroz
Trozos de salmón horneados con una salsa teriyaki casera y brillante de salsa de soya, miel, jengibre y ajo. Se sirven con arroz integral, brócoli y arvejas chinas, con cebollín y semillas de sésamo por encima. Muchos usan salsa teriyaki comprada, o saltean el salmón en trozos y lo mezclan con fideos.
- 30 minTiempo
- 16 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 57 krpor porción
- 560kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 3 ½ cdas.Salsa de soya, japonesa
- ≈ 3 ½ cdas.Agua
- 1 ½ cdas.Miel
- 1 cda.Jengibre, rallado
- 1 dienteAjo, rallado
- 1 cdta.Fécula de maíz
- 500 gFilete de salmón, 4 porciones sin piel
- 2Cebollines, en rodajas finas
- 1 cda.Semillas de sésamo, tostadas
Para acompañar
- 250 mlArroz integral
- 500 gBrócoli, en ramitos
- 200 gArvejas chinas
Preparación
- Enjuaga el arroz y cocínalo según las indicaciones del paquete, unos 25 minutos.
- Precalienta el horno a 225 °C. Hierve la salsa de soya, el agua, la miel, el jengibre y el ajo en una olla pequeña. Disuelve la fécula de maíz en un chorrito de agua fría, incorpórala batiendo y deja hervir 1 minuto, hasta que la salsa esté brillante y algo espesa.
- Pon los trozos de salmón en una fuente para horno y píntalos con la mitad de la salsa teriyaki.
- Hornea el salmón en el centro del horno unos 12 minutos, hasta que esté apenas cocido. Píntalo con un poco más de salsa a mitad de cocción.
- Cocina el brócoli y las arvejas chinas en agua con un poco de sal durante 3 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Escúrrelos.
- Sirve el salmón con el arroz, las verduras y el resto de la salsa. Esparce por encima el cebollín y las semillas de sésamo.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
