Teriyakilax med broccoli och ris
Laxbitar som bakas i ugnen med en blank, hemkokt teriyakisås av soja, honung, ingefära och vitlök. Till det fullkornsris, broccoli och sockerärtor, med salladslök och sesamfrön över. Många använder färdig teriyakisås, eller steker laxen i bitar och vänder den med nudlar.
- 30 minTid
- 16 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 57 krper portion
- 560kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 3 ½ mskSoja, japansk
- ≈ 3 ½ mskVatten
- 1 ½ mskHonung
- 1 mskIngefära, riven
- 1 klyftaVitlök, riven
- 1 tskMajsstärkelse
- 500 gLaxfilé, 4 skinnfria portionsbitar
- 2Salladslökar, tunt skivad
- 1 mskSesamfrön, rostade
Tillbehör
- 2 ½ dlFullkornsris
- 500 gBroccoli, i buketter
- 200 gSockerärtor
Gör så här
- Skölj riset och koka det enligt anvisningen på förpackningen, cirka 25 minuter.
- Sätt ugnen på 225 °C. Koka upp soja, vatten, honung, ingefära och vitlök i en liten kastrull. Rör ut majsstärkelsen i en skvätt kallt vatten, vispa ner den och låt koka 1 minut, tills såsen är blank och lite tjock.
- Lägg laxbitarna i en ugnsform och pensla dem med hälften av teriyakisåsen.
- Baka laxen mitt i ugnen i cirka 12 minuter, tills den är precis genomstekt. Pensla med lite mer sås halvvägs.
- Koka broccoli och sockerärtor i lättsaltat vatten i 3 minuter, tills de är mjuka men spänstiga. Häll av.
- Servera laxen med riset, grönsakerna och resten av såsen. Strö över salladslök och sesamfrön.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
