Salteado de pollo con verduras
El wok de pollo de todos los días: tiras de pechuga salteadas con morrón, zanahoria, zucchini y cebolla de verdeo en salsa de soja, con arroz blanco. También se sirve con fideos o se hace con carne.
- 35 minTiempo
- 30 minActivo
- 4Porciones
- 44 gproteína por porción
- 600kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gPechuga de pollo, en tiras
- 4 cdas.Salsa de soja
- 2 cdtas.Almidón de maíz
- 3 cdas.Aceite de girasol
- 1Cebolla, en pluma
- 2Morrones, en tiras
- 2Zanahorias, en bastones finos
- 1Zucchini, en bastones
- 2 dientesAjo, picados
- 1 cdta.Jengibre, rallado (opcional)
- 2Cebollas de verdeo, en rodajas
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 300 gArroz
Preparación
- Hierve el arroz en abundante agua con sal unos 16–18 minutos, hasta que esté tierno, y escúrrelo.
- Mientras tanto, corta las pechugas en tiras y mézclalas con una cucharada de la salsa de soja y la maicena.
- Corta la cebolla en pluma, los morrones en tiras y la zanahoria y el zucchini en bastones finos, pica el ajo y ralla el jengibre.
- Calienta la mitad del aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte y saltea el pollo 5–6 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. Retíralo.
- Agrega el resto del aceite y saltea la cebolla y la zanahoria 3 minutos. Suma los morrones, el zucchini, el ajo y el jengibre y saltea 3–4 minutos más, hasta que estén tiernos pero crocantes.
- Vuelve el pollo al wok, agrega el resto de la salsa de soja y la cebolla de verdeo y saltea 1–2 minutos, hasta que todo brille. Sirve con el arroz.
