Wokad kyckling med grönsaker och ris
Vardagswok i argentinsk stil: kycklingstrimlor med paprika, morot, squash och salladslök i soja, med kokt ris. Görs också med nudlar eller med nötkött.
- 35 minTid
- 30 minAktiv tid
- 4Portioner
- 44 gprotein per portion
- 600kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gKycklingfilé, i strimlor
- 4 mskSoja
- 2 tskMajsstärkelse
- 3 mskRapsolja
- 1Gul lök, i tunna klyftor
- 2Paprikor, i strimlor
- 2Morötter, i tunna stavar
- 1Squash, i stavar
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 1 tskIngefära, riven (valfritt)
- 2Salladslökar, strimlad
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 300 gRis
Gör så här
- Koka riset i rikligt med saltat vatten i 16–18 minuter tills det är mjukt och häll av.
- Skär under tiden kycklingen i strimlor och vänd den med 1 msk av sojan och majsstärkelsen.
- Skär lök, paprika, morötter och squash, hacka vitlöken och riv ingefäran.
- Hetta upp hälften av oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme och woka kycklingen 5–6 minuter tills den fått färg och är genomstekt. Lägg den åt sidan.
- Häll i resten av oljan och woka lök och morot i 3 minuter. Lägg i paprika, squash, vitlök och ingefära och woka 3–4 minuter till, tills grönsakerna är mjuka men har tugga kvar.
- Lägg tillbaka kycklingen, tillsätt resten av sojan och salladslöken och woka 1–2 minuter tills allt är blankt. Servera med riset.
