Shakshuka
Huevos cocidos en una salsa especiada de tomate y pimiento, con queso feta y perejil por encima, servidos con pan.
- 30 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 33 krpor porción
- 590kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1Cebolla, picada
- 2Pimientos, rojos, en tiras
- 3 dientesAjo, en láminas
- 3 cdas.Aceite de oliva
- 1 cdta.Comino
- 2 cdtas.Pimentón
- 3 mlAjí molido
- 800 gTomate triturado, 2 latas
- 1 cdta.Azúcar
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 8Huevos
- 100 gQueso feta
- ½Perejil, en maceta
Para acompañar
- 8 rebanadasPan, de masa madre si tienes
Preparación
- Pica la cebolla, corta los pimientos en tiras y el ajo en láminas.
- Sofríe la cebolla y los pimientos en el aceite en una sartén grande con tapa hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agrega el ajo, el comino, el pimentón y el ají molido, y sofríe un minuto más.
- Agrega el tomate triturado y el azúcar, salpimienta y lleva a ebullición.
- Deja que la salsa hierva suavemente sin tapa durante 6 minutos, hasta que espese un poco.
- Pica el perejil, desmenuza el queso feta y corta el pan en rebanadas.
- Haz ocho huecos en la salsa con una cuchara y rompe un huevo en cada uno.
- Tapa la sartén y cocina los huevos a fuego bajo durante 6–8 minutos, hasta que las claras estén firmes pero las yemas sigan cremosas.
- Espolvorea el feta y el perejil y sirve directamente de la sartén, con el pan.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
