Shakshuka
Ägg som sjuder i en kryddig tomat- och paprikasås, toppade med fetaost och persilja och serverade med bröd.
- 30 minTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 33 krper portion
- 590kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1Gul lök, hackad
- 2Paprikor, röda, i strimlor
- 3 klyftorVitlök, skivade
- 3 mskOlivolja
- 1 tskSpiskummin
- 2 tskPaprikapulver
- 3 krmChiliflakes
- 800 gKrossade tomater, 2 förpackningar
- 1 tskSocker
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 8Ägg
- 100 gFetaost
- ½Persilja, kruka
Tillbehör
- 8 skivorBröd, gärna surdegsbröd
Gör så här
- Hacka löken, skär paprikan i strimlor och skiva vitlöken.
- Fräs lök och paprika i oljan i en stor stekpanna med lock tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök, spiskummin, paprikapulver och chiliflakes och fräs en minut till.
- Häll i krossade tomater och socker, salta och peppra och låt koka upp.
- Låt såsen puttra utan lock i 6 minuter, så att den tjocknar något.
- Hacka persiljan, smula fetaosten och skiva brödet.
- Gör åtta gropar i såsen med en sked och knäck ett ägg i varje.
- Lägg på locket och låt äggen sjuda på låg värme i 6–8 minuter, tills vitorna har stelnat men gulorna fortfarande är krämiga.
- Strö över fetaost och persilja och servera direkt ur pannan med brödet.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
