Sopa de carne picada con verduras y pan
Sopa de tomate sustanciosa con carne picada, papas, zanahoria y pimiento, un clásico sueco de los jueves que deja satisfecha a toda la familia. Se sirve con pan con mantequilla. Si formas albondiguitas con la carne, se convierte en sopa de albóndigas.
- 45 minTiempo
- 27 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 34 krpor porción
- 630kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gCarne picada
- 1Cebolla
- 2 dientesAjo
- 1 cda.Aceite vegetal
- 400 gPapa, de pulpa firme
- 2Zanahorias
- 1Pimiento, rojo
- 2 cdas.Pasta de tomate
- 1 cdta.Pimentón
- 400 gTomate triturado
- ≈ 1 lAgua
- 2 cubitosCaldo de carne, cubitos
- 1 cdta.Tomillo, seco
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 8 rebanadasPan
- 2 cdas.Mantequilla
Preparación
- Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela las papas y las zanahorias y córtalas en dados de 1 cm. Quita las semillas al pimiento y córtalo en dados.
- Dora la carne picada en el aceite en una olla grande a fuego alto, deshaciéndola con una espátula. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe un par de minutos más.
- Incorpora la pasta de tomate y el pimentón y sofríe un minuto. Agrega las papas, las zanahorias y el pimiento, vierte el tomate triturado y el agua y desmenuza los cubitos de caldo. Añade el tomillo y lleva a ebullición.
- Deja cocinar la sopa tapada a fuego suave unos 20 minutos, hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
- Unta las rebanadas de pan con mantequilla mientras se cocina la sopa.
- Salpimienta la sopa al gusto y sírvela bien caliente con el pan con mantequilla.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
