Sopa de tacos con queso crema y nachos
Sopa cremosa y sabrosa de carne picada, condimento para tacos, tomate y queso crema, la favorita de los comedores escolares suecos y igual de fácil en casa. Se cubre con queso rallado, crema ácida y nachos triturados. Muchos le agregan también frijoles rojos o negros.
- 35 minTiempo
- 22 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 44 krpor porción
- 740kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 cda.Aceite vegetal, para freír
- 1Cebolla, picada
- 2 dientesAjo, picados
- 1Pimiento, en cubos
- 500 gCarne picada
- 30 gCondimento para tacos, 1 sobre
- 400 gTomate triturado
- ≈ 600 mlAgua
- 1 cubitoCaldo de carne
- 200 gMaíz dulce, escurrido
- 200 gQueso crema
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 100 gNachos
- 100 mlQueso rallado
- 100 mlCrema ácida
Preparación
- Pica la cebolla y el ajo, y corta el pimiento en cubos.
- Calienta el aceite en una olla grande y dora la carne picada con la cebolla y el ajo unos 6 minutos, deshaciéndola con la espátula.
- Agrega el condimento para tacos y el pimiento, y sofríe 1 minuto.
- Agrega el tomate triturado y el agua, desmenuza el cubito de caldo y lleva a ebullición.
- Deja hervir la sopa tapada a fuego suave durante 15 minutos.
- Mientras tanto, pon los nachos, el queso rallado y la crema ácida en cuencos.
- Incorpora el queso crema y el maíz, y calienta 2–3 minutos, hasta que el queso se derrita. Salpimienta al gusto.
- Sirve la sopa con queso, crema ácida y nachos triturados por encima.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
