Tacosoppa med färskost och nachochips
Krämig och mustig soppa på köttfärs, tacokrydda, tomat och färskost – skollunchfavoriten som är lika enkel att laga hemma. Toppa med riven ost, gräddfil och krossade nachochips. Många har även i kidneybönor eller svarta bönor.
- 35 minTid
- 22 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 44 krper portion
- 740kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 1 mskRapsolja, till stekning
- 1Gul lök, hackad
- 2 klyftorVitlök, hackade
- 1Paprika, tärnad
- 500 gNötfärs
- 30 gTacokrydda, 1 påse
- 400 gKrossade tomater
- ≈ 6 dlVatten
- 1 tärningKöttbuljong
- 200 gMajs, avrunnen
- 200 gFärskost
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- 100 gTortillachips
- 1 dlRiven ost
- 1 dlGräddfil
Gör så här
- Hacka löken och vitlöken och tärna paprikan.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och bryn färsen med löken och vitlöken i cirka 6 minuter. Smula sönder färsen med stekspaden.
- Rör ner tacokryddan och paprikan och låt fräsa 1 minut.
- Häll i de krossade tomaterna och vattnet, smula i buljongtärningen och koka upp.
- Låt soppan sjuda under lock i 15 minuter.
- Ställ under tiden fram nachochips, riven ost och gräddfil i skålar.
- Rör ner färskosten och majsen och värm soppan i 2–3 minuter, tills osten har smält. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med ost, gräddfil och krossade nachochips på toppen.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
