Stroganoff de carne con arroz
Tiras de lomo bajo salteadas con champiñones y cebolla en una salsa cremosa de mostaza y tomate, servidas con arroz. Con filete de res queda aún más tierno.
- 25 minTiempo
- 23 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 66 krpor porción
- 680kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gLomo bajo
- 1Cebolla
- 250 gChampiñón
- 2 cdas.Mantequilla
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 1 cda.Pasta de tomate
- 1 cda.Mostaza
- ≈ 100 mlAgua
- ½ cubitoCaldo de carne
- 250 mlCrema de leche
Para acompañar
- 300 mlArroz
Preparación
- Pon a hervir el arroz con agua y sal, según las instrucciones del paquete.
- Cocina el arroz tapado a fuego bajo durante unos 18 minutos.
- Pela y pica la cebolla y corta los champiñones en láminas. Corta la carne en tiras de 1 cm de ancho.
- Saltea la cebolla y los champiñones en la mitad de la mantequilla en una sartén grande, hasta que se doren. Retíralos a un plato.
- Dora la carne en el resto de la mantequilla a fuego alto, por tandas, para que tome color pero quede rosada por dentro. Salpimienta.
- Vuelve a poner la cebolla y los champiñones en la sartén. Incorpora la pasta de tomate y la mostaza, agrega el agua, el cubito de caldo desmenuzado y la crema, y deja hervir suavemente 3 minutos, hasta que la salsa espese un poco. Salpimienta al gusto.
- Sirve el stroganoff con el arroz.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
