Biff Stroganoff med ris
Snabbstekta strimlor av ryggbiff med champinjoner och lök i en krämig sås med senap och tomat, serverad med ris. Med oxfilé blir den extra mör.
- 25 minTid
- 23 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 66 krper portion
- 680kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 500 gRyggbiff
- 1Gul lök
- 250 gChampinjon
- 2 mskSmör
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 1 mskTomatpuré
- 1 mskSenap
- ≈ 1 dlVatten
- ½ tärningKöttbuljong
- 2 ½ dlVispgrädde
Tillbehör
- 3 dlRis
Gör så här
- Koka upp riset med vatten och salt enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt riset koka under lock på svag värme i cirka 18 minuter.
- Skala och hacka löken och skiva champinjonerna. Skär köttet i 1 cm breda strimlor.
- Stek löken och champinjonerna i hälften av smöret i en stor stekpanna tills de fått färg. Lägg upp dem på en tallrik.
- Bryn köttet i resten av smöret på hög värme, i omgångar, så att det får färg men fortfarande är rosa inuti. Salta och peppra.
- Lägg tillbaka löken och svampen i pannan. Rör ner tomatpuré och senap, häll i vatten, smulad buljongtärning och grädde och låt sjuda i 3 minuter, tills såsen tjocknat lite. Smaka av med salt och peppar.
- Servera Biff Stroganoff med riset.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
