Tarta caprese
Tarta abierta de muzzarella, tomate y albahaca con un batido de huevos y crema, como una ensalada caprese al horno. En Uruguay se le dice torta caprese; se come caliente o tibia, y hay quien le agrega aceitunas negras.
- 1 h 05Tiempo
- 18 minActivo
- 4Porciones
- 26 gproteína por porción
- 730kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1Tapas para tarta criollas
- 300 gMuzzarella, en cubitos
- 4Tomates, en rodajas
- 15 gAlbahaca, las hojas
- 3Huevos
- 200 mlCrema de leche
- 50 gQueso rallado
- 1 cdta.Orégano
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Forra una tartera de 26–28 cm con la tapa y pincha la base con un tenedor.
- Hornea la base en blanco 10 minutos, hasta que empiece a dorarse.
- Mientras, corta los tomates en rodajas, quítales las semillas y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
- Bate los huevos con la crema, el queso rallado, el orégano, sal y pimienta.
- Reparte la muzzarella sobre la base y pon encima la mitad de las hojas de albahaca. Acomoda las rodajas de tomate superpuestas y vierte el batido de huevos por encima.
- Baja el horno a 180 °C y hornea la tarta 35 minutos, hasta que el relleno esté firme y dorado.
- Deja reposar la tarta 10 minutos, reparte por encima el resto de la albahaca y córtala en porciones.
